Gegrilde groente salade

Makkelijk, snel en SUPER lekker! Deze heerlijke gegrilde groente salade staat binnen nog geen 10 minuten staat deze salade op tafel. Dit is een van mijn basis groente salades.

De bereiding is onwijs simpel:
De courgette, rode ui en aubergine grill je ongeveer 6 minuten in een grillpan op laag vuur. De overige groente/kazen kan je vast decoreren op je bord en deze eet je rauw. Zijn de gegrilde groente klaar? Leg deze dan bovenop en top hem af met pesto! HEERLIJK!

Salade mee naar je werk?

DAT KAN! ik maak de salade in de ochtend en laat de groente goed afkoelen zodat de sla niet soppig wordt, ik maak een bakje netjes op en deze zet ik op mijn werk in de koelkast.

Variatie?

Je kan natuurlijk een eigen draai geven aan deze salade. Lust je een van de ingrediënten niet? Vervang dit door een vervangende groente of kaas. Ook lekker met wat extra kipfilet voor net wat meer eiwitten! 

Video van de salade en bereiding

Meer salade recepten

De lekkerste maar vooral simpelste salade’s voor tijdens de (korte) lunchpauze

Lunch
Mylène - VFM

Cheesy-groente salade

Deze lekkere Cheesy groente salade staat binnen een handomdraai op tafel en is werkelijk een feestje! Mega hoog in eiwitten en laag in kcal

Het recept »